KUPUS KIFLE

Potrebno je:

550 gr brašna
200 ml mleka
100 ml vode
100 ml ulja
1 kockica kvasca
1 kašikica šećera
2 kašikice soli

Za fil:

100 gr margarina
2 žumanca
1 kašikica soli
100 gr sitnog sira

Način pripreme:

U mlako mleko i vodu dodajte kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna pa ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud stavite nadošli kvasac, dodajte ulje i so, promešajte pa zamesite testo sa brašnom. Testo pokrite krpom i ostavite 45 minuta da nadođe. Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo posebno oklagijom razvucite u pravougaonik debljine 3-4 mm.
Za fil umutite margarin i žumanca i posolite. Sir izgnječite. Polovinom fila premažite jedno testo, od gore razbacajte polovinu pripremljenog sira pa testo urolajte u rolat. Sa tacnom za šoljicu za kafu secite testo cik cak s tim da jedna strana treba da bude uža oko 2 cm a druga šira oko 4 cm. Testo secite naizmenično da vam jednom uži deo bude gore a drugi put dole. Isto postupite i sa drugom polovinom testa. Kifle poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 20 minuta da nadođu. Belance umutite viljuškom pa njime premažite kiflice. Od gore posolite i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.